當(dāng)日，清真員工餐廳正式開始營(yíng)業(yè)。隔著玻璃窗，來(lái)自青海省化隆縣的拉面師傅們嫻熟地拉面，前來(lái)就餐的外國(guó)場(chǎng)館的工作人員不時(shí)發(fā)出贊嘆聲“very good!”

　　餐廳行政總廚沙永良介紹，為了備戰(zhàn)世博會(huì)，前期餐廳招聘了一些參與過(guò)大型活動(dòng)的餐飲工作人員，聘請(qǐng)了食品衛(wèi)生安全、大型餐飲活動(dòng)操作方面的專家、技術(shù)指導(dǎo)及顧問(wèn)，參與指導(dǎo)餐廳的各項(xiàng)工作。在菜品方面，餐廳推出了一些西北特色風(fēng)味，如化隆拉面、人參果奶油米飯、甘藍(lán)餅、生煎包子、黃金餅、千層酥等，在西北口味的基礎(chǔ)上，摻雜了中東國(guó)家的口味，推出咖喱雞塊、阿拉伯抓飯、烤羊排等。此外，餐廳還推出口味比較清淡的上海地方菜，還有青海特色小吃釀皮、甜醅、奶油抓飯等。

　　純正的口味、良好的信譽(yù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使伊清齋餐飲有限公司從多家清真公司中脫穎而出，成功申辦了世博村清真員工餐廳。

　　據(jù)了解，餐廳每天接待400名左右世博會(huì)中、外場(chǎng)館的工作人員、志愿者、安保人員及其他工作人員，游客也可前來(lái)就餐。