人性化管理  穆斯林傳統(tǒng)

    人性化管理，也就是通常人們所說的“管理人情化”，就是一種在整個管理過程中充分注意人性要素，以充分開掘人的潛能為己任的管理模式。

    做餐飲這一行的，員工的穩(wěn)定是非常重要的。對此，老板馬建祥有自己的一套。充分理解、尊重、信任員工，做到了用人不疑，對他手下的員工從各方面予以關(guān)心、愛護，使這些員工在枯燥的工作中有了歸屬感和價值感。

    他尊重員工，對員工寬容、慷慨，能與員工一塊兒參加活動，完全沒有老板的那種高高在上的姿態(tài)，閑暇時經(jīng)常與員工一起打籃球，并組織一些其他活動，豐富了員工的生活，所以在這個用工非常緊張的時期，這家店人員一直很穩(wěn)定。

    馬老六牛肉面是一家正宗的清真牛肉面連鎖經(jīng)營企業(yè)，在這個物欲橫流，利欲熏心的時代，許多人為了賺錢，唯利是圖，但這家店的宗旨是絕對不賣酒，服務(wù)人員更不能飲酒。

    主廚人員和服務(wù)員都是來自張家川回族自治縣以及臨夏的穆斯林，他們都懂得伊斯蘭的教法，所以這家店秉承了清真餐飲的傳統(tǒng)，沒有受世俗的影響，可以說是純正的清真店。

    暫時就寫這些，并有感寫詩一首如下：

 “慕名西固城，老六牛肉面。猶如黃河水，聲名四方傳。
      色味真講究， 要數(shù)這家店。紅綠黃白襯，香辣味道鮮。”


吃這店的面 ，你總會有“余味無窮”的感覺。

紅綠黃白襯，香辣味道鮮！