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清真菜譜糖醋素排骨
來源： 時(shí)間：2010-04-14 點(diǎn)擊：點(diǎn)擊：
原料：
蠶豆100克、油條2根、芋頭10克、菠蘿20克、洋蔥10克、生姜1小塊；
調(diào)料：
食用油50克（實(shí)耗30克）、番茄醬1/2大匙、香醋2小匙、白糖2小匙；
過程：
1.將油條分別剪成段，中間用筷子挖空；芋頭切成條狀；洋蔥去外皮，切成塊狀；姜切末；菠蘿切塊；
2.將切好的芋頭塞入油條中，再放至熱油鍋中炸至酥脆時(shí)，撈出瀝干油即為素排骨；
3.鍋內(nèi)放油、用中火爆香姜末，放入蠶豆、菠蘿塊及洋蔥塊拌炒后，放入素排骨、水及所有調(diào)味料一起煮開即可
特點(diǎn)：
排骨逼真、酸甜適可；
溫馨提示：
要把芋頭切得細(xì)一點(diǎn)，這樣更容易炒熟。
