主持考古發(fā)掘的陜西省考古研究院研究員張?zhí)N說，被譽為“中國考古學(xué)之父”的北宋時期呂大臨家族墓園出土了一批銅、瓷、石等材質(zhì)的茶具，個別茶具上還殘存著數(shù)十枚綠茶，部分茶葉仍呈翠綠色，而銅缽與渣斗的成對出現(xiàn)等，更為“復(fù)活”中國人的千年茶藝提供了重要資料。    

    記者在保護(hù)室看到，在一件銅缽的底部上附著的一小撮綠茶葉呈風(fēng)干狀，大約有２０根，清晰可辨，極為罕見。與銅缽配套的是一件口侈腹小的銅渣斗，其內(nèi)壁上仍能看到一些附著的茶葉?；蛟S是化學(xué)反應(yīng)的原因，銅缽與渣斗上與茶葉相鄰的地方，呈現(xiàn)的藍(lán)色物質(zhì)十分明顯。    

    據(jù)介紹，銅體與渣斗出土?xí)r扣在一起，屬于兩件套。銅缽直徑約１３．５ｃｍ、高５．４ｃｍ，喇叭口的渣斗則是寬沿深腹，最大口徑１９．５ｃｍ，高１１．４ｃｍ。除銅缽底部濕附著有綠茶之外，在渣斗的寬沿與腹壁上還有殘茶流淌的白色痕跡。    

    位于陜西省藍(lán)田縣的呂氏家族墓園埋葬著北宋金石學(xué)家呂大臨與其兄呂大忠、呂大防、呂大鈞等人，他們在北宋時期是著名知識分子。呂大臨的《考古圖》將青銅器和青銅器銘文作為一門學(xué)問系統(tǒng)地進(jìn)行研究，并對文字加以考證，奠定了中國現(xiàn)代考古學(xué)、古文字學(xué)的基礎(chǔ)。

    張?zhí)N說：“墓園出土了數(shù)十件主要用途為茶具的渣斗，分為陶、瓷、石、銅等材質(zhì)，可謂十分講究。至于渣斗的稱呼，以前有一種說法叫它唾盂，現(xiàn)在看來應(yīng)該叫渣斗，屬于茶具里面放殘茶的器具。”    

    中國古代人在唐宋時期一般是沫茶吃，按“茶圣”陸羽的說法叫做煮茶，即古人常說的吃茶。而這次出土的保存較好的綠茶葉，表明其時喝茶的方式不僅僅是沫茶。張?zhí)N認(rèn)為，從在呂氏家族墓看，當(dāng)時有兩個系列的飲茶用具，一個是常說的沫茶，是需要碾碎了喝的，另外一種就是沏茶的系列，它很接近于現(xiàn)代沏茶方法。    

    此前，考古學(xué)家在寶雞法門寺的唐代地宮中曾經(jīng)出土過一套皇帝捐獻(xiàn)的茶具，其中茶爐、茶磨、茶篩子等一應(yīng)俱全。

    張?zhí)N介紹說：“我們這次出的茶托盞較多很講究，來源名窯有耀州窯、建窯、定窯等，雖然沒有出煮水的爐子，但出土了茶爐所用的碳鏟、火筷子等，造型都很精致，都有攢花。當(dāng)時在沫茶系列里是以這個建窯的托盞最為名貴，貴族或高級知識分子里邊最為流行，誰家里如有一個建窯的金毫或銀毫盞的話，就屬于非常講究檔次了，那是士大夫們優(yōu)雅精致生活的象征。”    

    西安六如茶文化研究所所長林治說：“古人喝茶十分講究，除了茶具講究之外，有時還需要沐浴、焚香，隨性書畫。呂氏家族墓出土的香具、文具等，都應(yīng)是有講究的。它從一個側(cè)面，讓我們領(lǐng)略到了古人仆從侍候沐香飲茶時書畫人生的精致生活片斷。”