二十世紀(jì)初,由孫慶海老先生和其長兄孫慶和老先生,在西安鐘鼓樓廣場的東南角(竹笆市口)共同創(chuàng)立“老同盛生”字號的店鋪,現(xiàn)保存一幅再現(xiàn)歷史原貌,店鋪經(jīng)營的珍貴照片,可謂“百年老店”。
西安同盛生清真食品有限公司主要經(jīng)營陜西清真美食和陜西特色食品:有臘牛羊肉(臘牛肉、臘羊肉),醬牛肉,麻辣牛肉塊,五香牛肉塊,孜然牛肉塊等真空包裝系列的風(fēng)味特色小吃。以及同盛生牌的牛骨髓油茶,牛羊肉方便泡饃(牛肉泡饃、羊肉泡饃)等其他陜西名族特色小吃,深受廣大群眾的喜愛和贊譽(yù)。
孫慶海老先生早年受長兄及名師指導(dǎo),深得其精湛的制作工藝的要領(lǐng),溶于自己一生實踐,操作為一體,制作出風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的臘牛羊肉、醬牛肉、牛骨髓系列油茶,牛羊肉方便泡饃及真空包裝肉類系列。清末年間慈禧太后到陜西親口品嘗了西安穆斯林名廚的臘牛羊肉,贊不絕口,從而馳名全國。
同盛生牛羊肉方便泡饃:千百年來,陜西特產(chǎn),清真美食——牛羊肉泡饃。以其獨(dú)特的風(fēng)味深受國內(nèi)外各界人士的喜愛,被譽(yù)為“天下第一碗”。為了使風(fēng)味獨(dú)特的牛羊肉泡饃走出神州,百年老字號“同盛生”清真食品,在這一名吃的制作工藝上,精心研制出具有特鮮、香味全的方便名吃。與各界朋友共享這一清真飲食文化奇葩。
西安同盛生(大皮院老孫家)清真食品有限公司自九九年成立以來,傳承了祖輩的制作工藝,并考究各地食客的口味,對產(chǎn)品加工改良。作為清真肉制品生產(chǎn)企業(yè),也正是憑借著專利優(yōu)勢、原料資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢,自成立以來,在這幾年的迅速發(fā)展,平均每年經(jīng)濟(jì)增長速度超過了80%。我們有望在短時間內(nèi)跨出國門,走向國際市場。我公司愿為廣大穆斯林群眾和各民族消費(fèi)者提供放心、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的肉制品,愿與廣大客戶廣泛合作,共謀發(fā)展。
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