中國清真飲食主要分為清真菜和小吃兩部分，清真菜經(jīng)過唐、元、明、清至近代數(shù)百年的發(fā)展，成為中國菜的重要組成部分。清真小吃則以西北為主，尤以西安、蘭州等地最為有名，西安的清真餐飲業(yè)，仍以坊上人經(jīng)營的小吃最為豐富，在全國亦最負(fù)盛名。   
    西安坊上人擅長小吃制作，他們較完整地保留了傳統(tǒng)清真飲食風(fēng)味，且以用料考究，制作精細(xì)，甜咸辣葷素搭配，品種眾多，為全國清真小吃之冠。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數(shù)百中小吃應(yīng)有盡有。
    無論是清晨的早餐，還是燈火闌珊時的晚飯，清真小吃都是人們“追捧”的對象。在西安的北院門回坊風(fēng)情街里基本上都能品嘗到這些小吃，到了西安，不到這里來品嘗一下清真小吃那將是一大遺憾！

牛羊肉泡饃

灌湯包子

粉蒸肉

蜂蜜涼粽子

油塔

小酥餅

柿子餅

麻醬涼皮