湖北省襄樊市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師齊剛稱(chēng)，涼西紅柿湯是道非常經(jīng)典的西式湯肴，尤其是在天氣比較濕熱時(shí)，這種富含維生素的湯品更廣受青睞，對(duì)預(yù)防感冒有一定的效果。
    齊剛稱(chēng)，平時(shí)自己做西紅柿湯，也可以放涼點(diǎn)再喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。做番茄湯時(shí)，高溫加熱會(huì)破壞番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，還會(huì)將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來(lái)，放涼些會(huì)提高抗氧化劑的濃度。齊剛提醒，放到感覺(jué)溫?zé)峋涂梢粤?，?duì)消化吸收也更有利。