在南京新街口中山東路的市總工會(huì)對面，曾有一家始創(chuàng)于民國時(shí)期的字號(hào)為“北京羊肉館”的清真飲食店。其創(chuàng)始人馬少臣，字培芳（1885年—1978年）。他常年奔波于京、滬、寧三地，憑借其以德經(jīng)商、誠信待人的經(jīng)營之道，贏得了眾多名士的敬重，人稱“北京馬大爺”。他歷盡艱辛，苦干數(shù)十年，率領(lǐng)數(shù)子先后創(chuàng)立了上海桃源村、上海清華村、南京桃源村知名茶食字號(hào)，是民國時(shí)期回商中有名的實(shí)業(yè)家。
    馬少臣的祖輩在北京牛街經(jīng)營了一家名號(hào)為“奶茶馬”的清真食鋪，世代養(yǎng)牛，擠奶，制作奶酪、奶酪卷、奶酪干等宮廷名點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格便宜。不光是牛街，整個(gè)老北京的民眾都慕名而來，一品美食風(fēng)味。
    由于父輩體弱多病，家境沒落，年少的馬少臣就擔(dān)負(fù)起養(yǎng)家的重任。他十五歲到北洋二廠織布，后又趕大車給人家拖貨，還背著唱機(jī)走門串戶放唱片掙錢，逐步積攢，終于有了自己的牛。在北京廣安門大街上，一個(gè)叫十間房的地方，重又開起了“奶茶馬”牛奶茶食鋪，現(xiàn)擠現(xiàn)燒，生意非常好，梅蘭芳、馬連良、譚富英等京劇名家都是?？?。他做的奶酪等，更是有口皆碑，供不應(yīng)求。
    1927年后，南京作為民國時(shí)期的首府，有不少老京都的達(dá)官貴人遷居這里，由于不適應(yīng)南京的飲食口味，這些人茶余飯后對“奶茶馬”的各色小吃津津樂道。1937年，作為當(dāng)時(shí)時(shí)尚頂級的中央商場為了迎合這種層次顧客需求，慕名北上，聘請馬少臣赴寧主持開發(fā)中央餐廳的各類清真食品，大獲成功，直到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，他方才回京。這次經(jīng)歷，給他留下了深刻的印象，富有經(jīng)濟(jì)頭腦的他敏銳地意識(shí)到：南京是一個(gè)人口復(fù)雜的聚集地，全國各地的人都有，回民更是不在少數(shù)，但是食品還可更加豐富，若好好開拓，絕對有潛在市場可以挖掘。
    1942年，馬少臣再次來到南京。經(jīng)過考察，他發(fā)現(xiàn)七家灣是南京的“牛街”，有大量的回民聚集在這里，于是就在靠近七家灣的中山南路上的大華大戲院一側(cè)，當(dāng)時(shí)為中正路63號(hào)（汪偽時(shí)期曾名復(fù)興路），開了一個(gè)小吃店，專賣小米粥、燒餅、醬牛肉等清真小吃，將北京的清真特色小吃正式引進(jìn)到南京，這就是“北京羊肉館”。由于選材精細(xì)、做工地道、口味獨(dú)特、價(jià)格便宜，名聲大振。當(dāng)時(shí)的中央飯店還經(jīng)常要求“北京羊肉館”為其提供飯菜、點(diǎn)心。就這樣生意日趨興隆，原有的門面已適應(yīng)不了賓客滿堂。以后又遷至更靠近國民大會(huì)堂的中山東路。
    北京羊肉館自創(chuàng)立經(jīng)營，到上世紀(jì)90年代，金字招牌閃耀在新街口長達(dá)半個(gè)世紀(jì)，是最早把北京涮羊肉引入金陵的店家之一。后因拆遷，這家老字號(hào)就淡出了人們的視線。
    馬少臣先生以博愛之心愛家、愛國、愛天下，身居商海，胸懷吾國吾民。對國大代表尤為關(guān)注、熟悉。當(dāng)時(shí)的馬紹武、孫繩武（北京回民中學(xué)校長）、白崇禧、達(dá)浦生（大阿訇）、時(shí)子周，都是他心目中的人物，有的還交往甚密。他對達(dá)浦生孤身天涯，游歷中亞西亞非洲，宣傳中國抗戰(zhàn)的壯舉，由衷敬佩，進(jìn)而對南京回族世家六合達(dá)氏家族產(chǎn)生敬意，次子馬鉞論婚時(shí)，就選中了六合達(dá)氏人家的女兒達(dá)士林，據(jù)說她的名字還是達(dá)浦生先生所起的呢。

　　馬少臣先生把天下英雄奉為上賓。愛國武術(shù)家河北滄州的王子平，就是北京羊肉館最受歡迎的常客。他們在一起下棋，無話不談。王子平曾在上海打敗俄國大力士而名聲大振。在“北京羊肉館”往來的?？椭?，還有人稱“常三爺”和“常八爺”的上海、南京兩“永寶齋”的老板常子春、常蔚然兩兄弟，他們都是明朝開國功臣常遇春的后人，另外一位就是后來成為黃梅戲表演藝術(shù)家的嚴(yán)鳳英。當(dāng)時(shí)嚴(yán)鳳英住在九十九間半的甘家，和馬少臣先生的第三個(gè)兒子馬鈺字蘊(yùn)璋同為京劇票友，馬蘊(yùn)璋擅長裘派花臉，《盜御馬》、《李逵》、《鍘美案》等都是保留唱段，中氣十足，扮相大氣。嚴(yán)鳳英特別欣賞馬蘊(yùn)璋那一口地道純正的京腔、京韻、京白，字正腔圓，恰到好處，說整個(gè)南京城也找不到超過馬蘊(yùn)璋的了。他們經(jīng)常組織票房同仁，在中央商場樂器行排戲、演唱，還一同在國民大會(huì)堂、中央大舞臺(tái)（中華劇場）登臺(tái)演出，是金陵家喻戶曉的京劇名票。 
    馬少臣先生的二兒子馬鉞先生（別名馬耀），出生于1921年8月13日，1937年9月中學(xué)畢業(yè)后赴天津，在明山房珠寶店學(xué)徒。短短的七年時(shí)間，他對珍珠、翡翠等有較高的研究和鑒別能力，在天津的珠寶圈中嶄露頭角。1944年12月，奉父命來到南京，主持位于中央商場的南京清真桃源村食品店的生產(chǎn)經(jīng)營，并畢生致力于“桃源村”的持續(xù)發(fā)展。他還積極參與國家的民族宗教事務(wù)工作。馬少臣先生的四兒子馬蘊(yùn)華先生也長期在南京桃源村從事經(jīng)營管理工作。馬少臣先生的六兒子馬榮先生是南京知名的票友，經(jīng)常在鄭和公園和九十九間半唱戲，頗得戲迷喜愛，人們稱他的唱腔唱段為“北京羊肉館”的聲音。
    如今，“奶茶馬”的后人分布京、滬、寧三地，人才輩出。
    馬少臣先生的小女兒馬瑩，又叫馬淑英女士，從南京考入北京民族學(xué)院，成績優(yōu)異，主動(dòng)要求投身民族教育事業(yè)，到寧夏固原回族聚集區(qū)從事教育工作，一去四十多年，退休后才攜家重返父輩創(chuàng)業(yè)的一方熱土南京。
    還值得一提的是馬少臣先生的一位孫子馬嘉樑先生，他自小受世代經(jīng)商的家庭熏陶，加之自身努力，使“蘇果”這一連鎖品牌享譽(yù)全國。溫家寶總理、吳儀副總理、全國政協(xié)副主席白立忱先后視察蘇果超市。
    蘇果超市2006年網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)1612家，實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模達(dá)到222.8億元。繼續(xù)排列中國連鎖業(yè)前十強(qiáng)位置，名列超市行業(yè)第四名。并躋身中國500強(qiáng)企業(yè)第176強(qiáng)。2006年蘇果的品牌價(jià)值評估達(dá)21.38億，榮獲“2006中國500最具價(jià)值品牌”稱號(hào)。同時(shí)，蘇果超市又被國家商務(wù)部確定為全國重點(diǎn)扶持的15個(gè)大型流通企業(yè)集團(tuán)。在南京，蘇果超市占據(jù)著超市業(yè)態(tài)50%以上的市場份額，是江蘇省超市零售業(yè)最大的商貿(mào)流通企業(yè)。
    馬瑩女士說，老字號(hào)承載著一個(gè)城市的文化，一個(gè)城市的記憶。“北京羊肉館”寄托著“奶茶馬”家族的深厚情感，它在南京曾經(jīng)有過半個(gè)世紀(jì)的輝煌，卻又沉寂了十來年，這個(gè)老字號(hào)命運(yùn)，我們十分關(guān)心。常常有所耳聞，有人主張投資重興“北京羊肉館”，這是好事，何樂而不為，希望有更多的人能關(guān)心這個(gè)老字號(hào)。