甘肅省臨夏州是一個少數(shù)民族聚集地，以回族為主的少數(shù)民族占全州總人口的57%,被稱為中國的“小麥加”，其中東鄉(xiāng)族和保安族是臨夏特有的兩個少數(shù)民族。濃郁的伊斯蘭民族風情和獨特的飲食文化吸引著無數(shù)游客流連忘返，也成為臨夏旅游獨具特色的旅游品牌。
      臨夏回族自治州位于甘肅省西南面，總面積8169平方公里，人口190多萬，是全國兩個回族自治州之一。這里的穆斯林先民是唐宋時期來華互市并僑居于此的阿拉伯人。隨著歷史的變遷中國眾多的穆斯林由各種原因遷往臨夏，是這里變成了西北地區(qū)穆斯林最重要的聚集地和經(jīng)堂教育中心，被譽為中國伊斯蘭教勝地。據(jù)了解，臨夏州現(xiàn)有清真寺2385座、拱北143座。清真寺是穆斯林禮拜和舉行宗教活動、傳播宗教知識的場所，建筑風格吸收阿拉伯建筑特征，按中國宮殿式建筑建造，以禮拜堂為主體，水堂、教室、住房等建筑為陪襯，總體布局多為四合院式，大殿及主要配殿都是大木起脊式建筑，斗拱屋頂帶前卷及后殿的式樣，規(guī)模宏大，建筑精美華麗。拱北，也叫“金頂”，是門宦穆斯林教徒舉行宗教活動的中心。建筑多為磚木結構，有三層八卦、二層六卦、一層四卦，形成臨夏市特有伊斯蘭教建筑體系。臨夏的飲食也別具特色，手抓羊肉、甜麥子、釀皮子、手抓羊肉、發(fā)子面腸、鍋塊等，這些各民族群眾喜歡的街頭小吃，在大餐廳作為早點、涼菜、熟菜來供應，也成為游客來臨夏的必然選擇。
      目前，臨夏州提出了通過打造回族旅游商品來吸引游客旅游的發(fā)展思路，并且，《甘肅臨夏中國回族旅游商品開發(fā)項目》被列為國家旅游局重點支持和發(fā)展項目，臨夏州即將建設回族旅游商品一條街，包括旅游商品、飲食和民族風情表演等。
      臨夏州旅游局局長藍強表示，伊斯蘭民族不但是一個神秘的民族，也是一個比較開放的民族，游客也有強烈的愿望走進伊斯蘭民族當中，這正是臨夏旅游與眾不同的地方，也是臨夏旅游新的亮點。