1978年,黨的十一屆三中全會作出了改革開放的重大決策,開啟了中國改革開放的歷史新時期。光陰似箭,改革開放的征途已經(jīng)整整走過了三十年。三十年時光荏苒,三十年滄海桑田,中國大地的每個角落都沐浴著改革開放的浩蕩春風(fēng)。這三十年,每一天我們都深切體驗著改革開放給我們生活帶來的變化,驀然回首間才發(fā)現(xiàn)這種變化用翻天覆地這個詞來形容是一點也不為過的。一滴水可以映照太陽,村民廚房的變遷折射出了改革開放30年村民生活產(chǎn)生的巨大變化。
一、煙熏火燎的廚房生活
改革開放初期的一段時間,我家廚房里搭建的都是寬灶膛大灶門的老土灶,土坯砌的灶,大大的鐵鍋穩(wěn)穩(wěn)的座在其上,一日三餐每天消耗大量的木柴,每年農(nóng)事一過,老爸就忙著上山砍柴,每天往返兩頭見黑,十分辛苦勞累,一年又一年為燒柴花費著大量的勞動力。當(dāng)時,每家院子里都碼著一堵柴墻。有的人家?guī)龢巧弦捕褲M燒柴,這樣的人家顯示著主人的勤勞和一定程度的富有。那時,家家灶前不可少的備有一根火筒,那是用長2尺左右的楸木棍中間鉆通細孔,專門用來吹火助燃的,灶火熄滅時,就用火筒一頭對著灶膛,一頭含在嘴里用力吹火,碰到柴濕的時候,燒火人吹得臉紅筋脹脖子粗,兩眼被火煙薰得淚水漣漣。后來家里配上了一只手拉風(fēng)箱,方將灶筒里的火燒將得越來越旺。后來隨著經(jīng)濟條件的提高,家里的鍋臺檔次也有了提高。水泥鍋臺面上鋪了潔白的瓷磚。那時提倡節(jié)約,在大鍋臺的后面又做了一個小鍋臺,上面安放了一口小鍋。作飯的同時炒個小菜,或者在冬天溫一鍋熱水,一舉兩得。時間再向后推進,我家開始用蜂窩煤爐做飯,省去了煙熏火燎之苦。夏天搬到樹蔭下,冬天在堂屋里兼做取暖用,很是方便。但蜂窩爐有危險,爐灰也是滿屋飛揚,這讓愛整潔的母親心里很不舒服。
二、無煙高效的煤氣時代
進入九十年代中期以后,改革開放的成果進一步顯現(xiàn),在小鎮(zhèn)上出現(xiàn)了液化氣站,我家離液化氣站很近,我立即動員母親花了幾百元買了液化氣罐和灶,此時農(nóng)村中的煤氣瓶、煤氣灶越來越多,越來越頻,一改從前家家戶戶一臺灶的模式。我爸爸把從前的灶面拆得一干二凈,就連村里的許多困難戶、五保戶也改造成了煤氣灶,用上了煤氣。如今的農(nóng)村,幾乎每家每戶都用上了一臺臺新穎、時尚、舒適的煤氣灶,農(nóng)民們再也不用愁,再也不必愁沒柴燒,再也不用愁燒柴了。一瓶煤氣足足可以燒上幾個月甚至半年以上,且又方便又衛(wèi)生又經(jīng)濟又省力,且又十分環(huán)保。換液化氣罐的工作人員打個電話就服務(wù)到家了,再也不用駕爐子了,媽媽做飯的積極性也變高了,做飯水平也提高了不少,做飯又快又干凈。
三、節(jié)能多樣的電氣時代
進入新世紀(jì)以來,經(jīng)濟進一步發(fā)展,國家出臺了一系列惠農(nóng)政策,農(nóng)網(wǎng)改造工程也全面竣工,一排排規(guī)范的電桿進入村寨,銀亮的輸電線穿村入戶。一戶一表、同網(wǎng)同價,每度電從改造前的0.90元下降為0.483元。我家和千萬戶農(nóng)戶一樣也享受到了現(xiàn)代化的生活方式,一日三餐都用各種電器蒸煮煎炒,徹底告別了生火做飯、煙薰火燎的日子。如今在廚房里“上崗”已有40年的母親,每次做飯先用電熱水器燒水,而后倒上開水用電飯煲悶米飯,開啟電磁爐炒兩素兩暈四個菜,等到菜炒好,電飯煲也跳到了保溫檔上,母親再用事先準(zhǔn)備好的紫菜、海米和粉條開始在電磁爐上燒湯,她老人家一邊做飯,還時不時和晚輩們聊天,不到半個小時一桌豐盛的菜肴就擺上了餐桌,做飯開始變得越來越輕松了。
小小灶臺幾經(jīng)變遷,凝聚了來自母親心底的那份愛,也折射出我們祖國社會經(jīng)濟的繁榮與強盛。從昔日燒柴燒草的煙薰火燎到煤氣時代再到電氣時代的全面使用,正體現(xiàn)了三十年祖國改革開放的偉大成就。三十年間的種種變化讓我感慨萬千,而自己經(jīng)歷的只是千千萬萬國人生活中的一個小小的縮影。工作和生活在如此美好的黃金時代,這種幸福和安定和諧的局面也需要我們倍加珍惜和維護,通過我們的努力和奮斗,祖國還會越來越富強,人民生活也會越來越美好。(童可法 浙江溫嶺市松門鎮(zhèn)司法所)